SAMBAL KENTANG ATI AMPELA PETE

SAMBAL KENTANG ATI AMPELA PETE

by @ancilladhian

Bahan-bahan:

1/2 kg ati ampela

3 bh kentang

5 lembar daun jeruk

1 sdt kaldu bubuk

1 sdm kecap manis

2 sdt gula pasir

1/2 gelas air

Bumbu halus:

25 buah cabai merah keriting (mau pedas tambah cabai rawit)

10 siung bawang merah

10 siung bawang putih

3 cm jahe

1 sdt garam kasar

Bahan rebus ati ampela:

2 sdm ketumbar bubuk

2 batang serai(digeprek)

4 cm jahe(di iris kecil)

4 lembar daun salam

Cara :

1. Rebus ati ampla dgn bahan rebusan. Kemudian goreng kentang yg sdh dipotong dadu. Setelah itu goreng ati dan ampela tiriskan dan potong dadu /kecil.

2. Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk tumis sampai bumbu benar2 matang dan mengeluarkan minyak. Tambahkan kecap manis, kaldu, gula pasir dan air.

3. Masukkan pete, lalu ati dan ampela terakhir masukkan kentang masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Share this post