AYAM WOKU


AYAM WOKU

Resep :
500 gr potong daging ayam
1 ikat kemangi, petik daunnya, cuci bersih
2 tangkai daun bawang rajang kasar
5 lbr daun jeruk buang tulangnya, iris halus
1 buah tomat, potong 4
2 batang serai, geprek
Minyak utk menumis
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Gula secukupnya
Air sekitar 1 1/2 gelas
1 lembar daun pandan ikat simpul
1 lembar daun kunyit

Bumbu halus :
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
8 buah cabe merah keriting
8 buah cabai rawit merah
1 ruas jahe
1 cm kunyit

Langkah :
1. Cuci bersih ayam, kucuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas lg
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan irisan daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, tomat, dan serai, aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna.
3. Masukkan air, sampai ayam terendam ya, tunggu sampai mendidih. Beri kaldu bubuk, garam, gula, lalu aduk2. Ungkep ayam sambil ditutup, pakai api kecil aja biar meresap sibumbu, jgn lp aduk sesekali, ungkep sampai air menyusut, terakhir masukkan irisan daun bawang dan kemangi. Aduk cepat. Test rasa, jika sdh pas, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel