Soto Ayam Kletuk Blora


Soto Ayam Kletuk Blora

Bahan :
-/+ 3lt air
1 ekor ayam kampung, potong jadi 4
2 tangkai serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 butir biji pala, geprek
3 batang daun seledri, diikat
50 gram soun, direndam air panas, ditiriskan
100 gram taoge pendek, seduh air panas, tiriskan
minyak goreng untuk menumisdan menggoreng ayam

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2-3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit, bakar
Garam secukupnya (me: 4sdm)

Pelengkap:
Kletuk (getuk singkong, dipotong dadu kecil, goreng)
Telur rebus, belah jadi 4
kucai, potong kecil²
bawang goreng
Kecap manis

Cara membuat:
1. Rebus ayam, serai, daun salam, daun jeruk, pala, dan daun seledri hingga ayam matang/lunak. Angkat lalu saring kaldu. Keluarkan ayam.
2. Panaskan minyak, goreng ayam sebentar, angkat lalu suwir-suwir, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai matang. Tuang ke dalam rebusan kaldu, dan masak sampai mendidih.
4. Tata soun, taoge, suwiran ayam, telur rebus dan bahan pelengkap lalu siram dengan kuah panas. Beri kecap manis, Sajikan segera.

Ps. Fotonya langsung jepret asal krn udah ga mood mau nata2 cantik 



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel