Donat (Bomboloni)


Donat (Bomboloni)

Bahan:
187gr ditimbang 2 kuning telur dan susu
40gr gula pasir
300gr terigu protein tinggi
15gr susu bubuk
Lemon zest dari 1 buah lemon
6gr ragi
40gr butter
2gr garam

Topping:
Gula kastor/halus secukupnya

Isi:
Selai strawberry+raspberry

Cara:
1. Masukkan semua bahan ke dalam bread maker kecuali butter dan garam dengan dough setting. Menit ke-10 masukkan butter dan garam sampai selesai kneading
2. Istirahatkan adonan 45min-1jam, langsung masukkan ke dlm chiller (5-10°C) selama 12-18jam, utk direct kneading bisa lgs diolah
3. Keesokan harinya, Keluarkan dr chiller, gilas adonan dengan ketebalan kurang lebih 0,5-1cm cetak dengan ring ukuran 8cm (bebas mau pakai ring brp cm)
4. Biarkan sebentar kurang lebih 15-30min sambil menyiapkan minyak, panaskan, goreng dengan api kecil (termo 180-190°C) goreng balik sekali sampai kecoklatan yg diinginkan, angkat sebentar lalu gulingkan ke dalam gula kastor/halus. Note: Saya pakai mesin deep fryer 1.5 menit tiap sisi.
5. Setelah dingin dikasih isi selai yang dimasukkan ke dalam piping bag dengan spuit panjang. 



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel