CUMI BAKAR
CUMI BAKAR
Bahan:
500 gr cumi, buang tintanya
1 buah jeruk nipis
Garam & gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis
Tusuk sate
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah keriting
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 batang serai, ambil putihnya
Cara membuat:
1. Kucuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas. Kerat-kerat cumi, lalu tusuk dengan menggunakan tusukan sate.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri garam & gula pasir, aduk. Matikan api.
3. Lumuri cumi dengan bumbu tumis, diamkan 15 menit, lalu bakar di atas teflon atau arang sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Angkat setelah matang.