CUMI BAKAR

Bahan:

500 gr cumi, buang tintanya

1 buah jeruk nipis

Garam & gula pasir secukupnya

Minyak untuk menumis

Tusuk sate

Bumbu halus:

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabe merah keriting

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe

1 batang serai, ambil putihnya

Cara membuat:

1. Kucuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas. Kerat-kerat cumi, lalu tusuk dengan menggunakan tusukan sate.

2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri garam & gula pasir, aduk. Matikan api.

3. Lumuri cumi dengan bumbu tumis, diamkan 15 menit, lalu bakar di atas teflon atau arang sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Angkat setelah matang.

Kategori