BAKSO GORENG


BAKSO GORENG

350 gram daging ayam bagian paha ( banyak lemak )
150 gram kakap fillet (aslinya udang kupas)
4 garlic
1 daun bawang prei, aku skip krn ngga punya kemaren
300 gram tepung sagu (aslinya tapioka)
100 ml air
2 telur
2 sdm minyak wijen
50 ml minyak sayur
1 sdt lada
2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt bubuk kaldu
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
minyak utk menggoreng

Berhubung ga punya food processor, jadi aku pake food chopper buat alusin dagingnya, untuk kakapnya sengaja nggak halus banget gilingnya.
1. Dalam wadah besar campur semua daging yg sudah diblender, aduk agar tercampur rata, masukan telur lalu aduk ratakembali, lalu masuk minyak goreng aduk rata kembali.
2. Masukkan semua bumbu kering dan air, lalu aduk hingga rata
3. Terakhir masukan tepung secara bertahap, aduk hingga rata.
4. Lalu goreng dalam minyak panas, 20-30 menit tergantung besar kecil ukuran baksonya.

SAUS :
Blender semua bahan berikut
2 garlic, Cabe merah sesuai selera pedes
1 sdm gula, 1 sdt garam, 150cc air
2 sdm makan cuka beras
Saring lalu masak hingga mendidih



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel