Yangnyeom Tongdak a.k.a Korean Fried Chicken a.k.a Ayam Korea


Yangnyeom Tongdak a.k.a Korean Fried Chicken a.k.a Ayam Korea

BAHAN:
1. 100 gram fillet ayam.
2. 1/2 sdt garam.
3. 1/2 sdt lada bubuk.
4. 2 sdm tepung beras.
5. 2 sdm tepung terigu.
6. 1 sdm tepung tapioka.
7. 1 sdm tepung maizena.
8. Sejumput baking powder.
9. 1 butir telur.
10. Minyak untuk menggoreng.
11. 1 sdt wijen sangrai untuk taburan.

BAHAN SAUS:
1. 1 sdm minyak sayur.
2. 4 siung bawang putih diparut.
3. 2 sdm pasta cabai Korea (Gochujang)
4. 1 sdm saus tomat botolan.
5. 1 sdm madu.
6. 1 sdm perasan air jeruk nipis.
7. 1 sdt gula pasir.

Gochujang? Gochujang itu pasta cabai korea kalau beli jadi biasanya susah yg ada tulisan halalnya, jadi bikin sendiri aja, ini resepnya... 

Bahan gochujang:
1. 4 sdm cabai merah bubuk.
2. 8 sdm cuka.
3. 4 sdm gula pasir.
4. 4 sdm kecap asin encer.
5. 4 sdm bubuk bawang putih.
6. 2 sdm tepung ketan putih. 

Cara membuat gochujang:
1. Campur semua bahan kecuali tepung ketan, aduk hingga rata dan gula larut.
2. Terakhir tambahkan tepung ketan putih.

Ps: 
Bubuk bawang putih suka susah dicari dipasar ada si kalo mau ke swalayan tp biar gece kita yaudh aku ganti pake bawang putih beneran dihalusin tapi cuma pakai 2sdm krn takut terlalu strong baunya gitu. asigh.

CARA MEMBUAT:
1. Campurkan garam, lada, semua jenis tepung, baking powder, dan telur, aduk rata.
2. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam adonan sambil diremas-remas, diamkan minimal 15 menit supaya bumbu lebih meresap.
3. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga setengah matang.
4. Angkat dan tiriskan, diamkan 15 menit.
5. Goreng ayam kembali agar didapat ayam goreng yang lebih kriuk dan kecoklatan.
6. Angkat dan sisihkan.
7. Tumis bawang putih hingga harum.
8. Masukkan gochujang, saus tomat, madu, perasan jeruk nipis, dan gula pasir, aduk-aduk hingga saus mengental.
9. Masukkan ayam goreng, aduk2 hingga ayam terlumuri saus dengan rata.
10. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen sangrai.

Ps lagi: 
krn pakai bawang putih yg lumayan banyak, cara tumis sausnya pakai api kecil spy ga gosong tambah air dikit2 spy tanak, klo ga ntr bau bgt bawang putih. gitu. Selamat mencoba jd bopung tepung!



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel