Tumis Terong dan Tahu


Tumis Terong dan Tahu

Bahan
2 buah tahu
500 gr terong ungu
2 sdm minyak goreng
2 cm jahe ..memarkan
2 siung bawang putih..cincang halus
1 bh (75 gr) bawang bombay..iris tipais panjang
2 buah cabe merah,iris serong tipis
Sedikit udang kering (ebi)
Sedikit daun bawang

Saus bumbu
2 sdm doubanjian/bean sauce/tauco
1sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdt minyak cabe/cabe giling halus (saya pake chili paste yg korea)
1 1/2 sdt gula pasir
100 ml kaldu ayam
(Semua bahan aduk jadi satu)

Cara masak:
1.Potong tahu berbentuk dadu..lalu potong terong memanjang menjadi 4-6 bagian(tergantung uk terong)..lalu iris memanjang..kemudian goreng tahu n terong terpisah dgn minyak goreng yg byk..sampai tahu agak berkulit dan terong matang..angkat..tiriskan
2.Panaskan 2sdm minyak gorengdalam wajan dengan api sedang,masukan jahe+ bawang putih+ ebi,tumis hingga harum..lalu tuangi saus bumbu,masak hingga mendidih
3.Masukkan bawang bombay+cabe+tahu+terong..aduk hingga bumbu meresap..matikan apinya..angkat taburin daun bawang sedikit diatas nya..sajikan



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel