TENGGIRI ASAM PEDAS

Bahan :

- 500 gr ikan tenggiri, potong2 bersihkan lalu balurin air jeruk kunci ,diamkan 15 menit trus bilas

-Minyak untuk menumis

-2 sdm asem larutkan dengan sedikit air, buang ampasnya

-Garam dan gula secukupnya

-Air matang secukupnya

Bumbu A : ( di haluskan )

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm kunyit

10 biji Cabe merah keriting

3 butir kemiri

1 sdm terasi

Bumbu B :

2 batang sereh, geprek

2 cm lengkuas, geprek

5 lembar daun jeruk

Cara memasak :

1.Tumis bumbu A sebentar, masukkan bumbu B tumis sampai wangi.

2. Masukkan air matang secukupnya dan air asem, tambahkan garam, gula..tunggu mendidih lalu masukkan ikan..masak sampai ikan matang

3. Test rasa.. jika rasanya sdh asem manis pedes gitu berarti sdh pas angkat dan sajikan

Kategori