Tahu, Tempe, Telur Bumbu Bali


Tahu, Tempe, Telur Bumbu Bali

Bahan :
4 butir telur
200 gr tahu & tempe, potong2
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula merah serut
1 tomat (ukuran kecil), potong2
Air asam jawa secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Halus :
Kurang lebih 15 cabe merah (jumlah sesuai selera)
Cabe rawit (optional)
10 bw merah
5 bw putih

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, goreng telur rebus hingga berkulit, tahu dan tempe setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, air asam jawa dan gula merah serut.
3. Masukkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan telur tahu tempe, kecap dan garam, aduk rata, lalu masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel