Soto ayam
Soto ayam
4 Liter kaldu ayam
5 daun salam
5 daun jeruk
2 serai memarkan
3 kapulaga
Daun bawang sledri
Secukup nya garam
Bumbu halus
10 bawang putih
5 kemiri sangrai
Jahe sejempol
Kunyit 2 jempol goreng sebentar
2 sdm ketumbar sangrai
Secukupnya minyak
Pelengkap:
Ayam suwir
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Daun bawang seledri iris
Kol iris
Telur rebus
Soun
Sambal
Kecap
Jeruk nipis
Cara:
Tumis bumbu halus,daun jeruk,daun salam,serai,kapulaga. hingga harum
Masukan daun bawang sledri tumis hingga layu. Masukan air kaldu dan garam
Koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
Siapkan mangkuk ayam suwir
dan pelengkap lain nya
Tuang kan kuah
Beri kecap dan perasan jeruk
nipis
Seger
