SOES COKLAT KEJU


SOES COKLAT KEJU

Bahan Soes
100 gr butter/margarin
250 ml air
2 sm gula pasir
125 gr terigu protein sedang/tinggi
25 gr coklat bubuk
4 butir telur

Cara
masak air, gula dan butter sampai mendidih ♡ setelah benar2 mendidih, masukkan terigu dan coklat bubuk yang telah diayak sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis, matikan api dan dinginkan
setelah dingin atau sedikit hangat masukkan telur satu persatu dan kocok rata dehingga menjadi adonan yang mengkilap
oven dengan suhu 190 selama 25-35 menit atau sampai matang dan kokoh. Biasanya ditandai dengan buih2 pada adonan sdh hilang
keluarkan dari oven dan segera dinginkan di rak pendingin
belah kulit jangan sampai terputus dan isi dengan fla keju lalu tabur dengan keju parut

Bahan Fla Keju
250 ml susu uht plain
25 gr gula pasir
Sejumput garam
50 gr keju parut halus
30 gr maizena
1 butir kuning telur
50 gr coklat putih, cincang kecil
1 sm butter
Toping
Keju parut

Cara
larutkan maizena dengan sedikit susu uht dan tambahkan kuning telur aduk rata sisishkan
masak sisa susu cair bersama gula pasir dan garam sampai timbul buih2 kecil, masukkan keju parut masak terus sambil diaduk2 sampai keju larut
masukkan larutan maizena dan aduk cepat
aduk terus sampai kental dan meletup2
masukkan coklat putih sampai meleleh dan tercampur rata, matikan api
segera masukkan butter dan aduk rata
tutup dengan plastik wrap agar fla tidak berkulit dan tunggu dingin baru siap untuk isian soes



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel