SERABI KINCA DURIAN
SERABI KINCA DURIAN
By @ingelia11
Bahan :
• 150 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras
• 30 gr gula pasir (sy hny 15 gr gula pasir krn kinca nya sdh manis)
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt ragi
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 200 ml santan
• 50 ml juice pandan + suji
Nb.
Jika ingin Serabi yg original, tinggal abaikan saja juice pandannya n buat santan sebanyak 250 ml
Cara membuat :
Campur smua bahan, aduk rata dg whisk. Diamkan 30 mnt. Panaskan cetakan serabi / teflon (sy menggunakan cetakan serabi). Masukkan 1 sendok sayur adonan serabi, tutup teflon (tdk perlu dibalik). Lakukan hingga adonan hbs.
Kinca Durian
• 200 gr daging durian
• 500 ml santan sedang
• 100 gr gula merah disisir halus
• 1 sdm gula pasir (utk rasa manis bisa disesuaikan dg manisnya daging durian)
• 2 lbr daun pandan
• Sedikit garam
Cara membuat :
Campur semua bahan kinca, masak hingga mendidih dan kuah agak mengental (aduk2 selama proses memasak agar santan tdk pecah). Matikan api. Sajikan serabi dg kinca durian.
