SAPI BALADO


SAPI BALADO

500gr daging sapi khas dalam, rebus dgn bumbu ungkep sesuai selera, kalau sy cukup 1sdm garam + 1,5lt air dan cemplungin daun salam 2lmbr sama lengkuas geprek. Rebus smpai empuk, iris tipis lalu goreng sbntar.

Bumbu balado:
15bh cabe kriting (5bh saya blender halus)
5bh bamer
1/2 bh bawang bombai iris panjang
3sdm air asam jawa dari setegah bungkus kecil asam jawa dicampur air panas.
1lmbr daun jeruk
1bh tomat besar iris panjang
Gula garam sckupnya

Cara memasak:
Tumbuk kasar sisa cabe kriting dan bawang merah, tumis smpe wangi. Masukan cabe giling, irisan bombai dan tomat, masukan air asam jawa dan sedikit kaldu sisa rebusan daging, lalu gula dan garam. tingkat kekeringannya sesuai selera ya.. Klau sy suka yg medok berbumbu ga suka yg terlalu kering. Masukin dagingnya aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa, Sajikan



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel