Nasi Bakar Merah Putih Ayam Suwir


Nasi Bakar Merah Putih Ayam Suwir

Bahan utk ayam suwir:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 1bh hati ampela
- 5siung duo bawang haluskan
- 1cm jahe haluskan
- 2cm lengkoas haluskan
- 3bh cabe merah keriting haluskan (bs ditambah atau pakai cabe rawit utk lbh pedas)
- 1bh serai keprek
- minyak utk menumis
- gula garam
- 1sdm air lemon/jeruk nipis

Cara membuat ayam suwir:
1. Bersihkan ayam dan bilas 1x dengan air mendidih.
2. Rebus ayam, hati, ampela. Saya masukkan juga ceker dan leher ayam utk mendapat kaldu ayam yg nanti sy pakai utk menanak nasi.
3. Tiriskan ayam dan suwir2 dagingnya. Potong dadu kecil2 hati dan ampela.
4. Tumis semua bumbu halus, beserta serai. Tumis hingga menguning.
5. Masukkan ayam, hati dan ampela. Tambahkan sedikit air. Masukkan gula garam. Koreksi rasa. Tambahkan air lemon. Masak hingga semua matang dan air habis.
6. Sisihkan ayam suwir utk mengisi nasi bakar.

Bahan utk nasi: 
- 3cups beras (sy pakai 1cup beras putih 2cups beras merah)
- 20gr butter
- 8siung bawang putih haluskan
- 1cm jahe haluskan
- 1bh serai keprek
- 1 1/2sdm garam

Cara memasak nasi:
1. Tumis bwg putih dan jahe menggunakan butter. Masukkan serai.
2. Cuci bersih beras, tambahkan garam, dan bahan tumisan. Masukkan kedalam rice cooker.
3. Gunakan air kaldu ayam utk menanak nasi. Jika air kaldu tidak cukup, bs tambahkan air biasa.
4. Nyalakan rice cooker seperti menanak nasi biasa.

Bahan utk nasi bakar:
- 2lembar daun pisang 
- 5lembar daun jeruk cuci bersih
- 5lembar daun salam cuci bersih
- 5bh cabe rawit cuci bersih

Cara:
1. Cuci bersih daun pisang. Bakar diatas teflon agar mudah digulung.
2. Ambil nasi dan tata pada daun pisang. Beri isian ayam suwir, daun jeruk, daun salam, cabe rawit. Gulung dan semat kedua sisinya.
3. Lakukan hingga semua bahan habis. (Utk saya, nasinya masih bersisa 1porsi gitu. Isinya kurang kali ya.. haha.. jd cm bs jadi 5porsi)
4. Panggang diatas teflon yg diberi sedikit minyak agar daun pisang tidak robek.
5. Siap disajikan.

Note: 
Gunakan kemangi dan serai utk bahan isian biar hasil lbh wangi. Saya ga pake krn stock kosong.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel