Mie kuah Tom yam


Mie kuah Tom yam

Bahan :
Mie 2 telur secukupnya 
20 ekor udang jerbung/pancet,buang kulit sisakan ekor
3 ekor cumi,potong sesuai selera
Wortel
Buncis
Jamur kancing
Minyak secukupnya

Bumbu kuah 
Bumbu yang dihaluskan :
3 siung bawang putih
8 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit

Bumbu lain :
1/2 siung bawang bombay
1 buah Sereh
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 sdm air asam Jawa
700 ml air kaldu udang (rebus kulit udang dengan air ambil air nya)
1 sdm kecap Ikan
1 sdm saus tiram
1 sdt merica bubuk
2 buah tomat,iris sesuai selera
1/2 buah air jeruk nipis 
Garam secukupnya

Cara membuat :
* Dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu yang dihaluskan disertai lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. 
* Masukkan cumi dan udang. Setelah berubah warna, masukkan sedikit demi sedikit air kaldu.
* Beri garam, air asam jawa, jeruk nipis, saus tiram, cabe rawit, kecap ikan, merica, tomat dan sayuran.
* Setelah semua bumbu dirasa pas. Masukkan mie yg sudah dimasak dengan air mendidih sebelumnya (pastikan mi tersebut tidak terlalu lembek)
* Masukkan mie saat kuah mendidih. Langsung matikan api. Beri daun ketumbar di atas nya (me : daun seledri)



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel