Martabak Telur
Martabak Telur
by @otamalisa
Bahan untuk kulit martabak :
200 gram tepung terigu
50 gram air
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng (bisa jg pake margarin)
Minyak goreng
Bahan isian :
2 butir telur (jmlh telur bebas)
Bw bombai (sesuai selera)
Daun bawang (sesuai selera)
Garam secukupnya
Bubuk kare (ga pake jg ga masalah)
2 siung bawang putih dihaluskan dg 1sdt lada + garam secukupnya
Tambah cabe kalo mau pedes
**isiannya bebas, bisa tambah irisan sosis, daging asap, ayam suir, atau kornet
Cara membuat
Kulit mertabak :
1. Campur semua adonan dan ulen sampai kalis
2. Bagi 3 adonan sama rata lalu rendam di minyak goreng sampai semua sisi adonan terendam minyak.
3. Diamkan +- 6 jam
Isian :
Kocok lepas telur dan masukkan semua bahan lainnya
Setelah 6 jam adonan terigu tadi sdh bisa di lebarkan seperti abg" yg jualan di pasar wkwk
1. Panaskan minyak sayur (boleh ditambah margarin)
2. Masukkan adonan terigu yg sudah dilebarkan
4. Masukkan isian
5. Lipat kulit martabak
6. Siram siram bagian atas kulit martabak dg minyak panas dr sisi sisinya, agar kulit tidak keras dan mengembang sempurna *kalo blm mahir, wajannya jgn di Panaskan dulu sampai adonan mertabak terlipat dan sdh rapi baru hidupkan kompor. Tapi tekstur kulit nya akan sangat brbeda krn kalo minyak sdh panas, martabak akan mengembang sempurna dan lebih renyah
