Mangut Lele khas Yogyakarta


Mangut Lele khas Yogyakarta

Bahan2 :
- 500 gram lele , goreng sisihkan
- 3 lembar daun kol diiris besar
- 1 papan petai kupas dan belah menjadi dua ( saya skip)
- 2 buah belimbing wuluh potong memanjang ( sy gk punya, ganti 1 bh tomat )
- 6 buah cabai rawit merah utuh
- 1 papan tempe potong kotak2 ( me : 1/2 papan)
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 2 cm jahe dimemarkan
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
- 1 sdt gula pasir

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang merah 
4 siung bawang putih dihaluskan
1/4 sendok teh merica butir dihaluskan
3 buah kemiri dihaluskan
1 cm kunyit dihaluskan
1 1/2 sendok teh garam

Cara membuat mangut lele
1. Tumis bumbu-bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas dan jahe hingga berbau harum dan matang lalu beri sedikit santan kemudian aduk perlahan hingga mendidih.
2. Masukkan ikan lele yang telah digoreng tadi, masukkan juga petai, belimbing wuluh, tempe, cabai rawit merah, kol  dan gula pasir kemudian aduk hingga rata. 
3. Masak hingga bubu-bumbunya meresap dan kuah menyusut , angkat dan sajikan.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel