KUE PUTU BAMBU
KUE PUTU BAMBU
By : @dapur_izma
Bahan-bahan :
200 gram tepung beras
110 ml air
1/4 sdt garam
5 lembar daun pandan
5 lembar daun suji
2 tetes pasta pandan
1/4 butir kelapa parut yang muda
• Secukupnya daun pisang
Bahan Isian :
100 gram gula merah
Bahan Taburan (Kukus 15 Menit) :
1/4 butir kelapa parut yang muda
1/2 sdt garam
Cara Membuat :
Buat bungkusnya : potong daun pisang ukuran 6x20 cm. Gulung dgn bantuan botol pewarna makanan. Steples ujungnya. Rapikan.
Siapkan beberapa buah sesuai kebutuhan ya.
Kukus tepung beras selama 15 menit. Angkat. Dinginkan.
Cuci bersih dan potong2 daun pandan dan daun suji. Masukkan ke dalam blender / chopper. Tambah air 110 ml. Saring. Tambahkan pasta pandan.
Masukkan tepung beras dan garam kukus diwadah. Tambah air pandan & suji, sedikit2 sampai adonan bergerindil. Saring dengan saringan yg lubangnya agak besar. Agar adonan lebih halus berbutir lembab. Tambahkan kelapa parut, aduk rata
Sisir gula merah. Tuang adonan setengah tinggi daun. Beri gula merah. Tutup lagi dgn adonan. Jangan terlalu ditekan ya. Bisa juga pakai cetakan ya.
Kukus selama 15 menit (kukusan dipanaskan dulu ya..dgn api sedang) sampai matang. Sajikan hangat dengan taburan kelapa parut.
