AyamRicaRica
AyamRicaRica
By @rikabouffe
1/2 ekor ayam
- 15 gr kemangi
- 5 lembar daun jeruk besar
- 1 lembar daun pandan
- garam dan gula secukupnya
- 400 ml air
Bumbu Ulek kasar :
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 batang serai
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai keriting
- 1 cm lengkuas
- 3 buah kemiri
- 10 buah bawang merah
- 4 buah cabai rawit merah
Cara memasak :
- goreng ayam yg telah dicuci setengah matang. Tiriskan
- tumis bumbu beserta daun2nan hingga harum, kemudian masukkan ayam, gula dan garam serta air.
- Masak terus hingga ayam empuk dan kuah menyusut. Kemudian sajikan.