Ayam Kampung Bumbu Merah


Ayam Kampung Bumbu Merah

Bahan :
1/2 ekor ayam kampung
4 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
3 btg sereh ,geprek
1 ruas lengkuas ,geprek
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm air asam jawa
Sckp garam ,kaldu jamur ,gula merah/gula putih
Sckp air

Bumbu halus :
3 bh cabe merah besar
1 genggam cabe rawit merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
4 btr kemiri
1 ruas kencur bakar
2 btg sereh ambil putihnya
1 ruas lengkuas muda

Caranya :
1. Tumis bumbu halus sampai benar2 mateng dan tanek , masukkan rempah dedaunan aduk rata
2. Masukkan ayam ,garam ,kaldu jamur ,gula merah/gula pasir ,ketumbar bubuk ,lada bubuk ,air asam jawa aduk rata sampai bumbu tercampur rata
3. Tambahkan air sampai menutup ayam lalu masak hingga air setengah sat , koreksi rasa dan masak hingga ayam matang
4. Kekentalan kuah bisa di sesuaikan selera



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel