Tongseng Ayam
Tongseng Ayam
By @eps_kitchen
Bahan
600gr daging ayam potong2 kecil. bersikan dgn jeruk nipis bilas. sisihkan
5buah tomat hijau pitong
wbuah tomat merah potong
2genggam cabe rawit cengek buang batanya
200gr kol iris
8lmbr daun jeruk. sobek
1cm lengkuas geprek
1batang sereh geprek
2lembar daun salam
300ml santan kental
2ltr air
5sdm kecap manis /takaran sesuai selera
kaldu jamur
gula
garam
lada
Bumbu halus:
10bawang putih
12bawangputih
4cm kunyit
5buah kemiri
1sdm ketumbar
1biji pala parut
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam dn daun jeruk sampai harum dn matang
masukan daging ayam masak sampai berubah warna. masukan air, kecap, kaldu jamur, lada, gula dn garam
menjelang daging matang masukan santan, masak sampai mendidih. masukan kol, cabe rawit cengek, tomat merah dn hijau. masak sebentar sambil koreksi rasan. matikan api. sajikan
