SOTO CEKER


SOTO CEKER

Bahan
500 gr kaki ayam (ceker)
Kol iris tipis mentah
Toge rendam dg air panas 5menit tiriskan
Tomat potong 8, mentah
Daun bawang seledri iris tipis
1,5 L air
Anchor untuk menumis/minyak goreng

Bumbu cemplung
1 btg sereh memarkan
1 ruas lengkuas
4 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
3 butir kapulaga
1 butir kembang lawang
2 butir cengkeh
Gula
Garam

Bumbu halus
5 bwg merah
3 bwg putih
2 butir kemiri
10 butir merica
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Sedikit pala

Bahan pelengkap
Telur rebus, emping, perkedel kentang, bawang merah goreng, jeruk nipis, sambal, kecap manis, dll sesuai selera

Cara
Rebus ceker setengah matang, lalu masukkan semua bahan cemplung
Tumis bumbu halus pake anchor(boleh pake minyak goreng), tumis hingga wangi lalu masukkan ke rebusan ceker. Masak hingga matang
Penyajian, dalam mangkok susun kol, toge, tomat dan daun bawang seledri lalu siram dengan kuah soto panas. Tambahkan bahan pelengkap, selamat makan siang



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel