Sambel Goreng Ati Ampela


Sambel Goreng Ati Ampela

Bahan :
4 pasang ati ampela,
300 gr kentang, potong dadu
2 papan petai
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk

Bumbu :
10 buah cabe merah
6 siung bawang putih
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
5 cm jahe, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 buah tomat, potong2
100 ml air
1 sdt gula
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat :
Rebus ati ampela yg sudah dicuci bersih dengan serai dan daun jeruk hingga matang, angkat tiriskan cuci lagi lalu potong2
Goreng kentang hingga kuning keemasan, tiriskan
Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri lalu tumis hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan tomat. Aduk2. Masukkan petai dan ati ampela, aduk rata kembali.  Tambahkan air masak di api kecil.
Tambahkan garam, gula dan merica. Masak hingga air menyusut, masukkan kentang, aduk rata hingga matang. Angkat dan sajikan



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel