Roti Manis isi coklat


Roti Manis isi coklat

Bahannya :
260 gr tepung komachi ( kl tdk ada ganti dg tep cakra / high protein flour lainnya )
60 gr gula pasir ( kl isiannya manis gulanya boleh dikurangi jd 55 gram )
15 gr susu bubuk
6 gr fermipan
2 kuning telur + susu cair ( suhu dingin kulkas ) ditimbang total = 160 gram, aduk rata
30 gr unsalted butter
2 gr garam
( kalau pake salted butter garamnya 1 gram aja )

Caranya :
Campur terigu fermipan gula pasir & susu bubuk, aduk rata sebentar
Masukkan kuning telur & susu cair
Mixer sampai setengah kalis
Terakhir masukkan butter & garam
Mixer trs sp benar2 kalis elastis
Istirahatkan krg lbh 45 mnt sambil persiapkan bahan utk isi roti
Timbang, bulatkan, beri isi & bentuk sesuai selera.
Letakkan di loyang yg sudah dioles mentega
Istirahatkan lagi 1 sampai 1,5 jam
Oles bagian atasnya dengan susu cair ( waktu akan dioven )
Panaskan oven minimal 10 mnt sebelumnya, panggang dengan api atas bawah sampai matang suhu 160 - 170 C.
Lamanya tergantung oven masing2 & besarnya roti ( punya sy 20 sp 25 mnt an ).
Begitu matang keluar oven oles atasnya dg butter supaya mengkilap & lembut



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel