Pumpkin Buns / Roti Labu Kuning


Pumpkin Buns / Roti Labu Kuning

Resep Pumpkin Buns
250g terigu protein tinggi (cakra kembar)
100g pumpkin (kukus, haluskan)
30g gula pasir
20 g susu bubuk
1 butir kuning telur
80-100 ml susu cair
4g ragi instant
25g mentega
3g garam

Bahan olesan: 
1 butir kuning telur + 2 sdm susu cair

Cara:
Campur semua bahan kecuali garam dan mentega baskom besar / mixing bowl, ulenin sampai membentuk gumpalan dan tidak lengket di sisi baskom.
Tambahkan mentega dan garam. Ulenin sampai kalis. Bulatkan adonan. Olesi baskom dengan sedikit minyak, masukkan adonan yg sudah di bulatkan. Tutup dengan kain basah.
Diamkan untuk proses fermentasi / proofing selama +/- 45 menit hingga mengembang 2x lipat.
Kempeskan adonan, ulen sebentar. Timbang adonan @50g / sesuai selera. Bulatkan adonan istirahatkan 10mnt. Bentuk sesuai selera, biarkan mengembang 30-45 menit. Oleskan bagian atas dgn bahan olesan dan taburkan topping.
Panaskan oven suhu 180°C terlebih dahulu min 20mnt. Panggang +/- 20-18menit smp matang. Setelah matang oleskan mentega, biarkan dingin.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel