PEMPEK ADAAN


PEMPEK ADAAN

Bahan :
500 gr ikan giling
400 gr tepung sagu/tapioka
Telur 1 butir
250ml santan
Garam halus 1sdm
Gula pasir 1 sdt
Bawang goreng 1 sdm
Bawang merah 5 siung (cincang halus)
Daun bawang 4 batang (iris tipis)
Minyak utk menggoreng

Langkah :
Dalam wadah /mangkok campurkan ikan giling,telur santan gunakan whisk/ diblender sampai kalis,tambahkan garam halus,gula,bawang goreng daun bawang dan bawang merah cincang.aduk² sampai semua tercampur rata,terakhir masukan sagu/tapioka,aduk lagi hingga adonan tercampur rata.
Kemudian goreng adonan bentuk bulat² dengan cara dikepal ditangan sperti buat bakso.atau bisa juga gunakan sendok (saya pake 2 sendok untuk mmbuat bulatan)goreng dengan api kecil/sedang,goreng hingga kekuningan dan mengapung.

Kuah cuko
500 gr gula aren
500 ml air
100 gr cabe rawit
2 bonggol bawang putih
1 bks kecil asam jawa
Garam secukupnya.

Rebus air + gula air + asam jawa sampai mendidih dan gula larut,sambil menunggu air rebusan mendididih giling cabe rawit + bawang putih ( giling kasar),setelah air rebusan gula mendidih masukkan cabe+ bawang putih yg sudh digiling,beri garam,masak +- 5 menit.matikan api, dinginkan,cuko siap digunakan.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel