Mie Rebus Medan


Mie Rebus Medan

Bahan :
Mie basah, seduh dgn air panas, cuci lalu tiriskan beri sedikit minyak, aduk rata. Sisihkan
Toge, rebus sebentar, tiriskan
Telur rebus, belah dua
Kentang, kukus, potong dadu
Tahu goreng, potong dadu
1 batang sledri, iris
Kerupuk merah
Bawang goreng

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
6 butir bawang putih
6 buah cabe merah
5 cm jahe
1/4 sdt ketumbar
1/2 buah pala

Bahan kuah :
2 liter air
50 gram ebi, haluskan
2 buah kentang kukus, haluskan
2 batang serai, geprek
5 cm lengkuas, geprek
4 butir kapulaga
1 buah bunga lawang
6 sdm kecap manis
1 bks royco ayam
Garam secukupnya
3 sdm maizena atau sagu dilarutkan dgn 6 sdm air

Cara membuat :
Siapkan air dalam panci, jerang di atas kompor.
Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak  sampai harum. Masukkan ke dalam air.
Tumis ebi dgn sedikit minyak sampai harum. Masukkan ke dalam air. Aduk rata.
Masukkan kentang, serai, lengkuas, kapulaga dan bunga lawang. Aduk rata. Didihkan.
Masukkan kecap manis, royco dan garam. Koreksi rasa. Masak selama 10 menit dgn api kecil sambil sesekali diaduk.
Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat.
Siapkan piring saji. Tata mie, toge, kentang, tahu, telur dan sledri. Siram dgn  kuah. Beri taburan bawang goreng. Sajikan dgn kerupuk dan sambal.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel