Kotokan Tongkol Asap

Bahan :

2 ekor tongkol asap, belah masing-masing ikan menjadi empat bagian.

Tahu goreng.

2 buah tomat hijau (saya pakai tomat mengkel), belah.

20 buah cabe rawit hijau, biarkan utuh.

1 lembar daun salam.

3 butir bawang merah, haluskan.

2 siung bawang putih, haluskan.

1 ruas kencur, haluskan.

2 butir kemiri, haluskan.

1/2 sdt ketumbar, haluskan.

1 ruas lengkuas, geprek.

1/2 sdt gula merah.

Garam secukupnya.

1 sachet santan instan ukuran kecil.

Cara :

Tumis semua bumbu. Masukan air kurang lebih 500 ml dan santan.

Koreksi rasa, jika sudah pas masukan tahu dan ikan asap. Tunggu hingga mendidih, matikan api. Sajikan.

Kategori