KARI DAGING SAPI
KARI DAGING SAPI
Bahan :
300gr daging sapi (iris tipis)
1buah kentang (potong dadu)
1buah wortel (potong dadu)
500ml santan kental
Bumbu pelengkap:
1buah bawang Bombay (iris kasar)
3buah cabe merah besar (iris kasar)
3lbr daun salam
3lbr daun jeruk
3cm lengkuas
1sdm bubuk kare
Garam dan gula merah
Bumbu halus:
5buah bawang putih
8buah bawang merah
10cabe merah keriting
1/4sdm merica butiran
1/2sdm ketumbar
Sedikit jinten
5butir kemiri
2cm kunyit
3cm jahe
Cara membuat:
Rebus daging dengan air sampai mendidih, kemudian buang airnya.
Rebus lagi dengan air, pake api kecil, agak lama, sampai daging empuk (atau di presto)
dalam wajan lain, tumis bumbu halus dan bawang Bombay sampai harum. Kemudian masukkan irisan cabe, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
masukkan bumbu ke dalam rebusan daun daging, masak sampai mendidih kemudian masukkan bubuk kari , masukkan wortel dan kentang. Kemudian masukkan santan, aduk supaya santan tdk pecah. Bumbui dengan gula dan garam, cek rasa sesuai selera.
