Choux Pastry


Choux Pastry

Bahan:
Choux 
188 ml air
1 sdm gula
123 gr tepung
94 gr butter
3 butir telur
sejumput garam

Vanilla Cream
250 ml fresh milk
80 gr gula
1 sdm tepung maizena
2 butir egg yolk
20 gr butter
2 sdt vanilla essence

Cara Membuat:
Masukkan air,gula,butter,garam ke dalam saucepan. Masak di kompor dengan medium heat
Matikan api, jika sudah ada gelembung di pinggiran nya.
Masukkan tepung terigu perlahan,sambil terus diaduk
Masak kembali di kompor dengan api kecil (kurleb 2 menit). Matikan kompor
Pindahkan adonan ke dalam mixing bowl. Kocok sampai agak dingin. Dan masukkan telur bergantian
Masukkan adonan ke dalam piping bag, semprot di tray yang sudah dilapisin kertas roti. Bentuk menyerupai choux
Panggang di oven temperature 170°C selama 20 menit, lalu 20 menit dg low temperature (tergantung jenis oven)
Untuk membuat cream nya, masukkan susu,telur,maizena,gula ke dalam saucepan. Masak sampai agak mengental. Matikan api masukkan butter dan vanilla essence
Masukkan cream ke dalam piping bag. Lalu semprot ke dalam choux pastry
Choux pastry siap disantap.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel