Cheddar cheesecake


Cheddar cheesecake

Bahan: 
5 butir telur
200ml susu cair
60gr butter
1 batang keju cheddar (uk.175-180gr), parut 
35gr tepung kunci
25gr maizena
150gr gula pasir (saya 120 ga suka manis)
1/2 sdt cream of tartar atao 1sdt air jeruk nipis

Langkah:
oles loyang dgn mentega, alasi baking paper, olesi lg dgn mentega. Bungkus dgn alumunium foil 2 lapis kalo loyangnya ada sambungan.
pisahkan kuning dan putih telur
aduk jadi 1 susu cair, dan keju parut dgn api kecil sambil diaduk2 smp larut, masukkan butter hingga leleh. Sisihkan.
setelah dingin (kalau saya masih kondisi hangat, ga masalah asal jgn panas2), masukkan tepung kunci dan maizen yg sdh diayak. Aduk dgn whisker smp rata
masukkan kuning telur 1 persatu, aduk dgn whisker. 
Saring adonan agar tdk ada ada yg bergerinjil.
dalam wadah terpisah, kocok putel, cream of tar2 dgn gulpas secara bertahap, mulai mixer dr kec.rendah bertahap ke cepat yaa smp kondisi putel soft peak. (Ditandai putel mengkilat, dan bila mixer diangkat adonan terkulai sperti paruh burung).
panggang dgn metode au bin marie (loyang direndam dlm loyang yg lbh besar berisi air panas setinggi 1-1.5cm) selama 85menit. (Saya 1jam api bawah, 30 menit atas bawah)
diamkan slama 10.menit dlm oven spy tdk cepat kempes cakenya stl matang.
kluarkan dr loyang stl agak dingin.
beri selai atao toping apapun yg disukai



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel