CHEDDAR CHEESE CAKE


CHEDDAR CHEESE CAKE

BAHAN A :
130ml susu UHT full cream
125gr keju cheddar parut
40gr Butter (Anchor)

BAHAN B :
20gr tepung terigu kunci biru
15gr maizena

BAHAN C :
3 butir kuning telur
1sdt parutan kulit lemon

BAHAN D :
3 butir putih telur
80gr gula pasir
1 sdt jeniper

HTC :
Tim semua bahan A hingga larut, sisihkan.
Selagi hangat kukuh masukkan bahan B aduk dg whisk hingga rata, masukkan bahan C aduk hingga tercampur rata.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan jeniper, gula secara bertahap sambil terus dimoderasi dg kecepatan tinggi, kocok sampai softpeak.
Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan ke dalam adonan keju aduk rata, masukkan adonan keju ke dalam adonan putih telur aduk balik hingga tercampur rata dan homogen.
Masukkan adonan ke dalam loyang bulat Uk.20 yg telah dioles margarin dan dialasi baking paper, hentakkan loyang.
Oven suhu 160-170 dg metode AU BAIN MARIE selama 50-60 menit.
Setelah matang, matikan oven, buka sedikit pintu oven biarkan sebentar, hingga suhu oven turun perlahan, baru keluarkan cake, diinginkan, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel