BROWNIEA KUKUS KETAN HITAM
BROWNIEA KUKUS KETAN HITAM
Bahan :
6 btr telur
200 gr gula pasir ( saya pake 175 gr saja)
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1 sdt vanilla -250 gr tepung ketan hitam
20 gr cokelat bubuk
100 gr dark cooking chocolate, cincang kecil-kecil
200 gr minyak goreng atau margarine yang dilelehkan
2 sdm SKM
Meises cokelat dan keju slice untuk filling secukupnya
Cara membuat:
Campur tepung ketan hitam dan cokelat bubuk, lalu ayak. Sisihkan.
Lelehkan dark cooking cokelat dengan cara ditim, tambahkan minyak goreng, aduk rata. Masukkan SKM cokelat, aduk rata lagi. Sisihkan.
Dalam wadah lain, kocok telur bersama gula dan emulsifier sampai mengembang dan kental berjejak. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk rata dengan spatula. Tambahkan campuran cokelat, aduk rata lagi.
Tuang 1/2 bagian adonan kedalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Kukus dengan api sedang selama 10 menit.
Taburi dengan meises cokelat dan keju di loyang lainnya. tuang kembali ½ bagian sisa adonan. Kukus lagi selama 20-25 menit sampai matang.
