BABAT GONGSO


BABAT GONGSO

Bahan:
500 gram babat
500 gram usus sapi
4 siung bawang putih
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
10 siung bawang merah, iris
Garam, gula, penyedap rasa, air dan kecap manis secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan:
10 buah cabe merah
30 buah cabe rawit merah
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai

Cara:
Cuci bersih babat dan usus, rebus bersama bawang putih hingga empuk (jangan tanya berapa lama, tergantung panci yang digunakan dan besar api).
Tiriskan babat dan usus, potong sesuai selera, sisihkan.
Tumis bawang merah hingga harum dan setengah kering. Masukkan bumbu halus, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata, masak hingga wangi dan matang
Tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis. Koreksi rasa
Masukkan babat dan usus, aduk rata. Tambahkan air.
Masak hingga air menyurut dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa, angkat dan sajikan



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel