Ayam betutu


Ayam betutu

Bahan:
1 ekor ayam kampung (pilih ayam muda agar dagingnya ga alot)
10 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
8 lembar daun jeruk iris halus
Garam & gula

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit 
1 ruas jari kencur
2 ruas jari lengkuas muda
4 butir kemiri 
1 sdt ketumbar 
1/2 sdt merica butiran
5 buah cabe keriting
12 cabe rawit merah (boleh tambah atau kurangi)
1/2 sdt terasi

Cara membuat:
Cuci bersih ayam, tusuk2 badan ayam dengan garpu, lumuri jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali, tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk & serai, aduk rata, bumbui garam & gula, tes rasa, bila sdh pas matikan api.
Lumuri seluruh bagian ayam dg sebagian bumbu halus sampai rata, ungkep sebentar hingga bumbu meresap,angkat bungkus ayam dg daun pisang/ almunium foil, lalu kukus selama setengah hingga 1 jam. siap disajikan.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel