Tom Yum Gai Nam Khon Noodles


Tom Yum Gai Nam Khon Noodles 
(Tom Yum Chicken Creamy Soup with Noodles)

Bahan :
1/2 kg ayam, potong-potong tanpa tulang
1,5 liter air
4 batang serai, iris diagonal
1 ruas lengkuas, geprek, potong-potong
10 lembar daun jeruk purut
10 buah cabe rawit
5 siung bawang putih, cincang
1 bawang bombay (ukuran sedang), iris wedges
250 gr jamur tiram (me: jamur enoki)
2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
8 - 10 sdm kecap ikan
1 paket pasta tom yum atau 3 sdm Chili paste (nam prik pao น้ำพริกเผา) (tersedia di toko makanan Asia)
10 sdm susu evaporated (carnation)
1 pcs lemon, peras ambil airnya 8 sdm
Garam, gula secukupnya

Cara Membuat :
Kaldu ayam : Panaskan air dalam panci, tambahkan daun jeruk purut, lengkuas dan serai. Rebus kurleb 5 menit, kemudian tambahkan ayam. Masak selama 5 menit, sampai ayam matang - tidak overcook
Setelah kuah mendidih, kecilkan api,  tambahkan jamur enoki/tiram, bawput, bombay, tomat, cabe rawit, kecap ikan, tom yum paste, nam prik pao (jika menggunakan) & susu evaporated, aduk rata. Rebus selama 5 -10 menit.
Bumbui dengan garam, gula & air jeruk nipis, sesuaikan dgn selera anda. Masak kembali selama 2 menit.
Buang serai & daun jeruk sebelum disajikan.
Sajikan panas, tuangkan sup Tom Yum diatas mie dan hiasi dengan tomat, daun bawang, kemangi, ketumbar & tambahan bubuk cabai (jika suka) atau disajikan dengan nasi panas.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel