SOTO MADURA


SOTO MADURA

Bahan :
250 gr daging sengkel 
150 gr babat
150 gr usus sapi
Air secukupnya untuk merebus 
3 cm jahe 
Garam secukupnya

Bumbu Halus : 
20 gr beras (rendam dengan air selama 25 menit) lalu dihaluskan bersama bumbu halus lain nya
10 bawang merah 
5 bawang putih
2 kemiri
3-4 cm kunyit
2 cm jahe

Bumbu cemplung : 
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 daun salam 
5 daun jeruk
2 batang daun bawang rajang halus
Bawang goreng
Jeruk nipis ambil airnya

Cara membuat : 
cuci bersih lalu rebus daging sampai empuk. 
cuci sampai bersih usus dan babat. Lalu rebus babat dan usus rebus 30 menit , lalu buang air nya. Tambahkan air bersih lagi lalu rebus dg jahe dan garam (secukupnya) sampai empuk, lalu buang airnya. Tiriskan 
Masukan bumbu halus , di kuah daging, masukkan jg usus dan babat, tambahkan bumbu pelengkap , kecilkan Api masak sampai empuk dan bumbu meresap, sesekali diaduk , koreksi rasa. Masukaan daun bawang.
matikan api. Siap disajikan, kucurin dengan air jeruk nipis dan taburi dengan bawang goreng.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel