SOTO BETAWI


SOTO BETAWI

Bahan :
1 kg daging sapi ( sengkel dan has )
3 cm lengkuas digeprek
1 btg kayu manis ( 5 cm )
4 lembar daun salam
6 btr cengkeh
2 batang sereh digeprek
1500 ml santan dr 1 butir kelapa
500 ml susu cair
Minyak untuk menumis

Bumbu halus :
20 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri
1/2 sdt jintan
1 sdm ketumbar
1 sdt merica 
Garam dan gula secukupnya

Pelengkap :
sambal cabe rawit
daun bawang iris
tomat potong2
bawang merah goreng
emping goreng
jeruk nipis potong2
kentang goreng potong2

Cara masak :
Rebus sebentar daging yg sudah dipotong2, buang air darahnya. Rebus kembali daging sapi dg 1500 ml santan
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan , masak sambil ditimba2 spy santan tidak pecah
Masukkan susu. Aduk. Beri garam, gula secukupnya. Cicipi. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk
Daging boleh digoreng sebentar. Kalo sy makan begitu aja tanpa digoreng lg

Penyajian : 
Siapkan mangkok, isi dg kentang goreng, irisan tomat. Masukkan daging, kuah soto. Taburi dg bawang merah goreng, emping dan irisan daun bawang. Sajikan soto bersama bersama pelengkapnya



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel