Soto Betawi


Soto Betawi

Bahan :
500 gram daging sapi
1 liter air, untuk merebus daging
500 ml santan
2 batang serai, memarkan 
2 lembar daun salam 
4 lembar daun jeruk 
4 biji cengkeh 
1/2 biji pala, memarkan 
2 cm jahe, memarkan 
4 cm kayu manis 
1 buah tomat, potong menjadi 4
Minyak, untuk menumis

Bumbu Halus :
3 cabai merah (boleh tidak pakai)
10 bw merah
5 bw putih
1 sdt garam
1/2 sdt merica butiran

Pelengkap :
Sambal rebus
Jeruk nipis
Emping
Kentang kering
Bawang goreng
Irisan daun bawang & seledri

Cara Membuat : 
Rebus daging sapi bersama daun salam dan daun jeruk hingga daging setengah matang. Angkat daging, potong2 dan sisihkan kaldunya. 
Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan jahe, serai, cengkih, pala dan kayumanis. 
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging dan santan sambil diaduk terus. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkapnya



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel