Semar Mendem


Semar Mendem 

Bahan dadar: 
4btr telur, kocok 
25ml air 
1sdt terigu
1/2sdt garam

Bahan Ketan: 
250gr beras ketan, rendam 2jam 
150ml santan 
1sdt garam 
2lbr daun salam.

Bahan Isi: 
250gr dada ayam, rebus, suwir suwir, sisihkan.
2lbr daun salam 
1batang serai ambil putihnya, memarkan
1sdt garam 
1sdt kaldu jamur/kaldu ayam bubuk 
1/2sdt merica 
1/2sdt gula 
150ml santan

Bumbu Halus: 
5btr bawang merah 
3siung bawang putih 
2btr kemiri
1/2sdt ketumbar.

Cara: 
Dadar: 
Campur dan aduk rata bahan dadar, buat dadar tipis tipis.

Ketan: 
Kukus beras ketan selama 10menit. 
Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, masukkan beras ketan yg sudah dikukus tadi, aduk aduk dan masak hingga santan terserap. Lalu kukus selama 30menit sampai matang.

Bahan Isi: 
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, ayam suwir, santan, garam, gula, merica dan kaldu jamur, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap.

Penyelesaian: 
Ambil sekepal ketan, pipihkan, beri isi, tutup, ratakan dan bentuk lonjong. 
Ambil selembar dadar, isi dengan ketan yang sudah dibentuk lonjong tadi, lipat kiri kanannya, gulung. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel