Rendang Padang


Rendang Padang

Bahan :
1 kg daging sapi, potong-potong kotak.
2000 ml santan dr 2 btr kelapa parut
3 btg sereh digeprek
5 lbr daun salam
5 butir cengkeh

Bumbu halus :
Blender :
1. 250 gr cabe keriting merah tambahakn sdkt air
2. 250 gr bawang merah 8 siung bawang putih 1 sdt jinten 1 sdt adas 1 btr pala 3 btr kemiri 1 sdt merica 4 sdm ketumbar Seruas jahe Seruas lengkuas 1 cm kunyit
tambahkan sdkt air.
Garam , gula secukupnya

Cara masak :
Potong daging kotak, menjadi 20 potong, cuci bersih.
blender bumbu hingga halus , saya bagi 2,1 khusus blender lombok dan 1 bgn khusus blender bawang, serta bumbu dapur.
Masukkan blender lombok merah ke wajan, besar masak hingga airnya surut.lalu tambahkan blenderan bawang serta bumbu dapur.
Masukkan pot daging, serai, daun salam. Masak hingga semua tercampur rata dan air menyusut.
Masukkan santan ke dalam wajan, masak diatas api sambil timba-timna santan hingga mendidih.
Tambahkan garam, gula pasir secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk agar tidak gosong
Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan mengeluarkan minyak.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel