Pisang Ijo Makassar


Pisang Ijo Makassar 

Bahan :
7 buah pisang raja yg matang ( dikukus )
50 g tepung terigu
50 g tepung beras ( rosebrand )
25 g gula pasir 
150 ml santan 
100 ml air matang
1 lembar daun pandan yg lebar ( sy pake pandan pasta yg kwalitas bagus 1/2 sdt )
Sedikit garam 

Bahan saus 
600 ml santan 
50 g tepung beras
60 g gula pasir
Sedikit garam 
Daun pandan sckpnya di potong2 kecil

Cara Buat kulit pisang ijo :
masukkan semua bahan dalam satu wadah aduk rata gunakan whisk sampai licin lalu di saring dan di kukus selama 15 menit / sampai mateng
setelah matang tggu sampai uap panasnya hilang lalu di ulen sampai kalis
bagi adonan mjadi 7 , lalu pipihkan satu persatu dan di isi pisang lalu di gulung ujungnya di rapatkan ya moms lebih memudah kan jika memakai plastik Lalukan sampai habis panaskan kukusan alas daun pisang , sy pake plastik ga ada daun pisang kukus kembali pisang ijo nya selama 10/15 menit Angkat dan dinginkan.

Cara buat saus :
campurkan tepung terigu dgn santan 200 ml aduk rata gunakan whisk spy cepet licin
sisa santan di masak dgn gula garam dan daun pandan hingga mendidih aduk pelan
jk sdh mendidih masukkan , tepung beras aduk dan masak sampai mendidih / saus meletup2
Pisang ijo siap di sajikan dgn sirup DHT asli makassar / sejenisnya , tambahin susu kental manis dan es batu lebih Nikmat selamat menanti berbuka puasa



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel