Pepes Udang Aceh Wangi


Pepes Udang Aceh Wangi

Bahan:
300 gr udang kecil
Daun kari 2 batang
Daun jeruk sesuai selera, dirajang halus
Daun singkong sesuai selera, biarkan utuh berbentuk tangan
Tomat keriting hijau, potong kecil2 (ini sebagai pengganti belimbing wuluh krn lagi gak ada stok)
2 btg serai, rajang halus
Cabe merah/hijau, rajang bulat2 (tadi juga tambahin cabe kecil yg dibelah 2)
Garam dan jeruk nipis secukupnya
Minyak bekas goreng secukupnya (optional)
Daun pisang muda untuk membungkus

Bumbu halus:
Asam sunti, cabe rawit, bamer, baput, ketumbar, dan kunyit.
Takarannya sesuai selera ya. Kalau asam sunti saya tadi pakai sekitar 2 sdm full dan bamernya sekitar 6 buah.

Cara memasak:
Campur semua bahan kecuali daun singkong
Aduk hingga merata
Tata daun singkong sesuai selera di atas daun pisang
Lalu tambahkan bahan pepes yang sudah dicampur sekitar 2sdm
Gulung dan berikan tusuk lidi pada masing2 ujung gulungan. Ulangi sampai bahan pepes habis.
Bakar di driller pan atau teflon sampai matang.
Saya bakar sekitar 30 menit untuk 1 sisinya dengan api kecil. Hanya sekali balik saja.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel