PEPE GULUNG COKELAT KAYU MANIS


PEPE GULUNG COKELAT KAYU MANIS

Pernah bikin lapis pepe yg gak digulung, sekarang nyobain yg digulung, seru ternyata. Harusnya pakai loyang ukuran 22 cm, biar makin banyak lingkarannya, tapi males ngeluarin kukusan besar, jadi pake yg kukusan bulet dan muat loyang 20 cm, Alhamdulillah masih cantik kalau digulung dan gak susah.

Bahan:
200 gr tepung sagu
10 gr tepung beras
1/4 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok makan cokelat bubuk dan 50 ml air panas, dilarutkan
1 sendok teh kayu manis bubuk( gak pakai, anak2 gak suka rasa dan aromanya )

Bahan sirup:
200 ml air
200 gr gula pasir
5 lembar daun pandan
7 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Cara membuat:
Campur tepung sagu, tepung beras, dan garam. Tuang santan sedikit-sedikit. Aduk sampai larut. Sisihkan.
Sirup: rebus air, gula pasir, daun pandan, dan daun jeruk dengan api kecil sampai gula larut dan harum. Ukur 300 ml. Biarkan hangat.
Tuang ke dalan campuran tepung sagu. Aduk rata. Saring.
Bagi dua adonan. Tambahkan larutan cokelat dan kayu manis bubuk pada sebagian adonan. Sisanya biarkan putih.
Panaskan cetakan 20x20 cm yang dialas plastik.
Tuang 125 ml adonan putih. Kukus 5 menit dengan api sedang. Tuang 125 ml adonan cokelat. Kukus 5 menit.
Lakukan bergantian sampai adonan habis. Setelah lapisan terakhir. Kukus 15 menit sampai matang.
Segera gulung dengan plastik. Dinginkan.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel