Pempek


Pempek

Bahan biang:
1 1/2 sdm tepung trigu
4 siung bawang putih, haluskan
1 1/2 gelas air (pke gelas blimbing)
dicampur jadi satu trus dimasak sambil diaduk sampe meletup2

Bahan utama:
750 gr ikan giling
1 butir telur
350 gr sagu tani
1 1/2 sdt garam halus
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir

Cara:
Ikan, bahan biang, telur, garam, gula, kaldu dimixer jd satu selama 5 mnit.
Tuang sagu sedikit demi sedikit. Aduk pke centong kayu sampe rata.
Baluri tangan dg sagu secukupnya supaya tdk lengket. Ambil adonan lalu bentuk lonjong/ sesuai selera.
Masukan ke air mendidih n tunggu hingga mengapung. Untuk yg isi telur, setelah dibentuk harus langsung dimasukan ke air mendidih jng ditunda supaya tdk bocor.
Setelah mengapung, angkat dan tiriskan.
Untuk resep cuko yg ini lbh kentalll dan hitam dari resep kemarin

Bahan cuko:
1 kg gula aren
5 gelas air (gelas belimbing)
2 bks asam jawa (yg bungkusan kcil)
4 siung Bawang putih (lebih enak pake bawang kating)
Cabe rawit secukupnya
Garam secukupnya
Cuka secukupnya

Cara:
Rebus air, gula aren dan asam jawa.
Tambahkan garam dan cuka aduk rata. Penambahan cuka sesuai selera sampai terasa asam nya.
Tumbuk cabe dan bawang
Masuka ke kuah cuko nya dan langsung matikan api. Tutup panci dan buka ketika sudah dingin. Pakai Cara ini supaya aroma kuah gk nyegrak dan buat kita bersin2



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel