Pempek Sutra (Udang)


Pempek Sutra (Udang)

Bahan:
400 gr udang, kupas, lalu giling
2 gelas air kaldu udang (dibuat dgn cara merebus kulit & kepala udang ditambah dgn 2 siung bawang putih geprek)
1 buah telur
250 gr tepung kanji/sagu/tapioka
250 gr tepung terigu
1 btg daun bawang, iris
Garam
Gula

Cara membuat:
Siapkan wadah, masukan telur lalu kocok, kemudian masukan semua bahan kecuali air kaldu udang.
Aduk rata bahan, lalu masukan air sedikit demi sedikit, beri juga garam dan gula.
Oles loyang dengan minyak goreng, kemudian masukkan semua adonan.
Kukus sampai matang, kira-kira 30 menit. Stelah matang angkat lalu goreng.

Bahan cuko:
2 balok gula merah/aren.
7 siung bawang putih
Cabe merah, sesuai selera.
1 sdt ebi
1 sdm asam jawa
Garam

Caranya:
Rebus gula merah & asam jawa sqmpai mendidih lalu masukan bumbu lainnya tutup panci rebus kira-kira 10 menit, angkat, lalu saring



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel