Mie celor


Mie celor

Bahan
1/2 kg udang kupas kulit dan kepala pisahkan
Mie kuning rebus /seduh air panas
300 ml santan kental
Terigu (larutkan air)

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 butir kemiri
1 sdm ebi / udang kering
5 bh cabe merah keriting
1 bh tomat
3cm jahe
3 lbr daun jeruk
1 btg serai

Bahan pelengkap:
daun seledri potong halus
kucai (daun bawang) potong kecil"
Tauge (seduh air panas)
Bawang goreng
Telur rebus
Cabe rawit rebus (haluskan)
Jeruk kasturi

Cara memasak kaldu:
Masukkan kepala dan kulit udang hingga kemerahan kemudian disaring.
Kemudian masukkan udangnya rebus sampe matang angkat dan tiriskan kemudian cincang halus sisihkan.

Cara memasak:
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum masukkan kedalam kaldu.
Masukkan santan dan terus aduk agar santan tidak pecah.
Beri garam, penyedap, merica dan sedikit gula (koreksi rasa).
Masukkan larutan terigu aduk hingga mengental.
Siapkan mie, tauge didalam piring dan tuang kuah keatas mie.
Beri taburan seledri, kucai, bwg goreng, udang cincang, telur rebus dan cabe rawit.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel