Hokkaido Cheese Tart (Baked Cheese Tart)


Hokkaido Cheese Tart (Baked Cheese Tart)

Bahan kulit tart: 
110 gr butter (unsalted)
3 sdm gula halus
1 butir telur (sisakan sedikit buat olesan)
225 gr terigu protein rendah
1/4 sdt vanila
sedikit garam

Cara membuat: 
Campur butter dgn gula halus, aduk pake whisk sampe rata 
Masukkan telur, aduk rata sampe menyatu
Tambahkan vanila dan aduk sebentar 
Masukkan terigu dan garam, aduk sampe tercampur rata dan gk lengket
Bulatkan sektr 20 gram lalu cetak ke cetakan pie dgn ditekan"
Tusuk bagian bawah dgn garpu (spy gk ngembang)
Panggang di suhu 180°C selama 15-20mnt

Untuk Isian
Bahan: 
125 gr cream cheese
50 gr mascarpone cheese
50 gr cheddar cheese 
30 gr butter
100 ml susu cair
50 gr icing sugar/gula halus
20 gr maizena
1 btr telur
1 sdm lemon juice
1/2 sdt vanila

Cara membuat: 
Campur seluruh keju, butter, susu, icing sugar ke wadah dan panaskan double boiler smpe keju mencair 
Angkat, masukkan telur sambil terua diaduk
Masukkan lemon juice dan vanilla, aduk rata
Masukkan maizena, sambi dipanaskan kembali dan diaduk terus sampai lumayan kental
Tunggu dingin, masukkan ke pipping bag, semprotkan ke kulit tart yg sdh matang, oles atasnya dgn sisa telur tadi
Panggang 220°C selama 15 mnt (sampe kecoklatan)



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel