Galantin


Galantin

Sore tadi bikin galantin daging sapi, aku bagi jadi 2 sebagian untuk makan malam ini sisanya aku simpan di kulkas buat bekal suami besok. Praktis banget jadi pagi tinggal goreng sebentar dan siapin pelengkapnya. Yuk dicoba

Bahan Galantin :
300 gr daging sapi giling
75 gr tepung roti
2 butir telur ukuran kecil (kalo besar 1 aja)
50 ml susu cair
1/2 bw bombay, cincang halus
2 siung bw putih, haluskan
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Penyedap rasa bila suka

Saus :
1/2 bw bombay, iris
2 siung bw putih, haluskan
3 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1/4 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
300 ml air kaldu sapi
1 sdm datar tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Margarin, untuk menumis

Pelengkap :
Daun selada
Sayuran (buncis, wortel, kacang polong)
Kentang goreng

Cara Membuat :
Campur semua bahan galantin, aduk rata. Goreng sedikit untuk mencicipi rasa.
Bungkus dengan daun pisang atau alumunium foil, kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan lalu potong2. Boleh langsung disajikan atau di goreng sebentar.
Saus : panaskan margarin, tumis bw bombay dan bw putih hingga harum. Masukkan saus tomat, kecap manis, gula pasir, garam dan lada. Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih, terakhir masukkan larutan maizena, aduk2 hingga mengental dan meletup2, angkat.
Sajikan galantin dengan saus, sayuran dan kentang goreng.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel